Tomate Seco
5 kg de tomate tipo italiano ou rasteiro1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de sal
Alho picado
Orégano desidratado
Azeite de oliva
Lave bem os tomates, corte-os ao meio e retire as sementes. Coloque-os em uma grelha ou escorredor para que escorram. Disponha-os em uma assadeira com a parte interna voltada para cima, polvilhe a mistura de sal e açúcar sobre os tomates e leve ao forno a 200°C por aproximadamente 1 hora ou até que fiquem muchos, remova do forno e vire as metades dos frutos, leve novamente ao forno até que fiquem dourados.
Deixe esfriar e retire as metades da assadeira dispondo-as em um recipiente com tampa em camadas, entre cada camada regue com azeite e tempere com o alho picado e o orégano.
Armazene em geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir.
Nesta última imagem temos diferentes etapas da produção.
Esta receita rende 5 potes pequenos, como mostrado acima. O armazenamento pode ser feito em potes plásticos ou de vidro, no caso dos potes de vidro é recomendado que os vidros sejam escaldados com água fervente.
Todo o processo rende uma tarde prazeirosa na cozinha, livre de outras preocupações e quando há boas companhias o prazer é ainda maior!
Aproveitem a terapia e o delicioso petisco.
Nenhum comentário:
Postar um comentário